Mártott, vágott bonbon készítő tanfolyam 3 fő részére

Mártott, vágott bonbon készítő tanfolyam 3 fő részére

A tanfolyam különlegessége, hogy sok olyan különböző, ritkán tanított technikát lehet elsajátítani a workshop során, ami a szokásos bonbon tanfolyamoknak nem része. Minden munkafolyamatban részt tudsz venni és a saját trüffeljeidet elkészíteni, amiket végül díszdobozban haza is vihetsz. 

Ahogy a normál bonbon / táblás csokoládé tanfolyamukon is, a temperálás trükköket is megismertetik és erről jegyzetet is adnak a résztvevőknek.

Azoknak is ajánlott a tanfolyam, akiknek nincs otthon polikarbonát vagy szilikon formájuk a bonbon öntéshez, mégis szeretnének egyedülálló, különleges bonbonokat és trüffeleket készíteni. Illetve a bonbon tanfolyamukon már végzett kurzustagjaik számára is kitűnő lehetőség e tanfolyam új fortélyok elsajátítására.

Mit is rejteget ez a tanfolyam?
A workshop kb. 4 órája során díszített vágott bonbonokat (ganache krémbonbont) készítetek:

• Elsajátítjátok több ganache receptjét, a keretbe töltés és a szeletelés módját
• A ganache-t temperált csokiba mártjátok
• Díszítitek aprított magvakkal, liofilzált és aszalt gyümölcsökkel, ételfestékkel, színes transzfer fóliával, struktúra fóliával.

Töltött trüffel golyókat is készítetek:

• Ganache-t főztök
• Megtöltitek a trüffel shell csokoládé golyókat
• Befeditek őket
• Csokiba mártjátok
• Díszítitek

Mi más teszi még különlegessé ezt a tanfolyamot?

• Trükköket, fortélyokat mutatnak be, hogyan lehet sok százezer forintokért beszerezhető eszközöket otthon, házi módszerekkel helyettesíteni
• Megismertetik a csokoládé történetét
• Különböző csokoládékat lehet kóstolni, megismerni
• Bonbonjaidat, trüffeljeidet díszdobozban hazaviheted
• Kétfajta temperált csokoládéval lehet dolgozni
• Megmutatják milyen alapanyagokra lesz majd szükséged, és azokat a kurzus után akár náluk is beszerezheted
• Részletes jegyzetet adnak a tanfolyami anyagról, amiben az elméleti rész mellett a recepteket is megtaláljátok
• Megismersz a kurzus alatt több temperálási technikát is, amikhez nincs szükséged gránit vagy márványlapra otthon
• A legkiválóbb belga csokoládéval dolgoztok
• Hűsítő italok, kávé, ásványvíz gondoskodik még arról, hogy tökéletesen érezd magad.

A programot bátran ajánljuk gluténérzékenyeknek, vegánoknak és laktózérzékenyeknek is.

Ha eddig csak álmodoztál róla, hogy milyen jó lenne végre a saját magad által készített trüffeleket fogyasztani, vagy meglepni vele szeretteidet, vagy minden ilyesmi próbálkozásod balul sült el mostanáig, akkor is itt a helyed! 

A résztvevők neveinek előzetes megadása esetén oklevelet biztosítunk.
A kurzus választható magyar mellett angol vagy német nyelven is.